Een overheerlijk diner, modern, origineel en sociaal

Een walking dinner is een overheerlijk diner in een wel heel bijzondere vorm. Een groot aantal verschillende culinaire hoogstandjes vormt samen één compleet diner.

Het voordeel van een walking dinner is dat u en uw gasten niet aangewezen zijn op één zitplaats, maar alle tijd hebben voor informele contacten. Uw gasten kunnen de gerechtjes gemakkelijk eten, want alle gerechtjes worden gepresenteerd in een glazen coupe of op een klein bordje. Het spreekt voor zich dat wij tevens een servet en bijbehorend bestek aanbieden. Wij serveren een passende portie zodat u de cateringhapjes eenvoudig met een vorkje of lepeltje kunt nuttigen. Vanzelfsprekend zijn alle gerechtjes van de walking dinner op elkaar afgestemd en prachtig gestyled op eigentijds servies.

Walking dinner met één of meerdere koks

Bij onze walking dinner komt er altijd één of meerdere koks de gerechtjes persoonlijk bij u in de keuken klaarmaken. Als er op de locatie geen kookgelegenheden zijn, kunnen wij deze natuurlijk creëren.

Stel uw walking dinner zelf samen

Hieronder vindt u losse gerechtjes en twee voorbeelden van een compleet menu. Als u zelf een menu wilt samenstellen, houd dan rekening met 8 gerechtjes per persoon.

Bestellen doet u door ons een e-mail te sturen. Vermeld s.v.p. duidelijk uw adres en telefoonnummer, zodat wij contact met u kunnen opnemen.

U heeft al een Walking dinner heeft u al voor € 39,00 per persoon, dit is dan inclusief een kok die de gerechten bij u klaar maakt. ( minimaal 20 personen )

Koude hapjes:

Trio van sushi:
Op een bordje geserveerd een California, spike sake en maguro
Incl. zeewiersalade en een pipet met soja saus

Steak tartaar van het mes:
Bio rundvlees, kappertje, Amsterdamse ui, augurk, 1 dag in de truffel olie

carpaccio van ossenhaas:
In klein weckpotje  geserveerd met frisse salade, pijnboon pitjes, kapertjes, oudekaas, en dressing.

Carpaccio van zalm:
Op bordje geserveerd met wasabi dressing, zeewiersalade en garnituur

Coppaham:
Geserveerd op klein bordje met olijfolie, knoflook

Pinchos roma tomaat vegetarisch:
prikker met een Roma tomaatje, verse basilicum en buffelmozzarella

Gazpacho vegetarisch:
Koud soepje geserveerd in klein glaasje volgens echt Spaans recept.
(op basis van appel, komkommer, tomaat en paprika )

Vis glaasje:
3 in één: garnalen met likeur 43, zalm en paling en garnituur

Mini broodjes:
Kleine minibroodjes met diverse beleg waaronder:
zalm, paling, fitel american, rosbief, brie met honing.
Allemaal voorzien van unieke dressings uit eigen keuken.

Salade Caprese:
Op een klein bordje gepresenteerd 

Salade Caprese 2.0
Caprese variant met zongedroogde tomaatjes, mozzarella-pesto en tomaat compote

Tartaar:
Steak tartaar met kappertje, augurkje, charlotje, worcestersaus en piccalilly on top

Duckje:
Gerookte eendenborstfilet met monchou en zoete uienconfit

sashimi:
Met zalm sesam en zeewiersalade

sashimi:
Met tonijn en sojadressing

Serranoham:
In serranoham gebakken kabeljauwfilet met basilicum-roomsaus en roseval aardappel

Surf en turf op stokje:
Gamba en serranoham op stokje geserveerd 

Tartaar van Haring:
Tartaar van haring met dressing, rode ui en biet

Warm:
Mini soepje: ( keuze uit )
Uien soep
Mosterd soep
Vis soep
Champignons soep

Worstenbroodje 2.0
Met zuurkool, uitjes, mayo, mosterd, sjalot.

Worstenbroodje 3.0
Met tauge, bbq saus, taco chips en jalapeńo

Mini Taco:
Mini taco met vulling van kippendij en texmex saus

Mini Taco:
Met garnaal, groene asperges, sla, tomaat, quacamole

Gamba:
Langzaam in olijfolie gegaarde gamba met  gegrilde courgette en rode paprikasaus

Varkenshaas:
Gebakken varkenshaaspuntjes met verse groenten en stroganoffsaus

Streedfood bakje
Bami met zwarte bonen saus met saté van kippendij
Geserveerd met chopsticks

Mini saté:
2 kleine stokjes saté in Chinese saus, sjalot en schaafsel van limoen
Opgediend in bamboe puntzakje

Mini hamburger:
Mini burger van biologisch rund, sla, uitjes, augurk en bbq saus uit texas

Biefstuk:
Bio biefstuk met pepersaus en garnituur 

Hot dog ( streed food Style )
Broodje, worstje, saus, zuurkool en augurk 

Pulled prok:
Mini broodje Pulled prok met een bbq saus ( import )

Nagerechten:

Italie in een glaasje
Kleine glaasje met tiramisu uit eigen keuken ( met Tia maria )

Romige verrassing:
Kaneelroom met fruit van het seizoen en kruimel van speculaas

Kaas kaas kaas:
Kleine kaas plank met een oude en rosé port

Scroppino:
Fris dessert van prosecco, wodka en limoensorbetijs
Geserveerd in champageglas

Puntje ijs: ( een ijs keuze per gezelschap )
Oubliehoorn met vers geschept  ijs
Citroen
limoen
Aardbei
Banaan
Dame blanche smaak 

Wafel met warme kersen:
Mini wafeltje met warme kersen en slagroom

Heeft u vragen?

Neem direct geheel vrijblijvend contact met ons op.